کیک هویج

این کیک ساده به راحتی قابل تهیه و پخت است و شما از پختن و خوردن آن لذت میبرید. به علاوه میتوانید برای اعضای خانواده و مهمانی های کوچک آن را تهیه کنید.

کیک هویج

کیک هویج

مواد لازم

کره بدون نمک برای چرب کردن ته قالب کیک

۳۵۰ گرم تقریباً دو و نیم پیمانه آرد چند منظوره به اضافه مقداری برای پوشش ته قالب

۳۵۰ گرم هویج رنده شده متوسط تقریبا ۶ پیمانه

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل فرنگی شیرین

یک چهارم قاشق چای خوری دارچین

یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی پودر شده

یک دوم قاشق چای خوری نمک

۳۰۰ گرم شکر تقریباً یک و یک سوم پیمانه

۶۰ گرم شکر قهوه ای تیره تقریبا یک چهارم پیمانه فشرده شده

۳ عدد تخم مرغ بزرگ

۱۷۰ گرم ماست ساده

۱۷۰ گرم روغن گیاهی

پنیر خامه ای جهت روی کیک

طرز تهیه

فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن می‌کنیم. ته قالب کیک را که به اندازه ۲۳ سانتیمتر قطر و ۸ سانتیمتر عمق دارد با کره و آرد می پوشانیم. بر روی آن زرورق شیرینی پزی گذاشته و کنار می‌گذاریم. هویج ها را در کاسه بزرگ مخلوط کن ریخته و کنار می گذاریم. آرد، بیکینگ پودر، جوش‌شیرین، ادویه جات و نمک را در کاسه مخصوص غذاساز به مدت ۵ ثانیه با هم مخلوط میکنیم. سپس آنها را به هویج ها اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کاملاً با آرد و ادویه جات مخلوط شود.

در کاسه مخصوص غذا ساز شکر، شکر قهوه ای، تخم مرغ ها و ماست را با هم مخلوط میکنیم. به مخلوط حاصله روغن را نیز اضافه می کنیم و در نهایت این ترکیب را به مخلوط هویج اضافه کرده و خوب با هم ترکیب می کنیم و آن را در قالب کیک که از پیش آماده کرده بودیم میریزیم و در طبقه وسط فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم. سپس حرارت را به ۳۲۵ درجه فارنهایت کاهش می‌دهیم و ۲۰ دقیقه دیگر ، پخت را ادامه میدهیم تا مرکز کیک بپزد و به دمای ۲۰۵ تا ۲۱۰ درجه فارنهایت برسد. میشود پخته شدن مرکز کیک را با یک چنگال نیز امتحان کرد.

سپس قالب کیک را از فر خارج کرده و میگذاریم تا ۱۵ دقیقه خنک شود. بعد از ۱۵ دقیقه کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف دلخواه قرار می دهیم تا کاملاً خنک شود. برای تزیین روی کیک با پنیر خامه ای، کیک باید کاملا خنک شده باشد.

بیشتر بخوانید : شیرینی بادام و عسل با کرم پرتقالی

طرز آماده کردن پنیر خامه ای روی کیک

۲۳۰ گرم پنیر خامه ای

۶۰ گرم کره بدون نمک که به درجه حرارت اتاق رسیده باشد

یک قاشق چایخوری عصاره (شیره) وانیل (وانیل مایع)

۲۵۰ گرم پودر شکر تقریبا دو پیمانه

در کاسه یک مخلوط کن ایستاده، پنیر خامه ای و کره را با هم مخلوط کرده و وانیل را اضافه کرده و خوب هم می زنیم. آهسته پودر شکر را اضافه کرده و در فاصله هر اضافه کردن، خوب مواد را هم میزنیم تا اینکه صاف و یکدست شود. مخلوط بدست آمده را قبل از استفاده به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

منبع : https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/carrot-cake-recipe-1953483

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *