تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ همراه با سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات chicken paillards

سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات همراه با تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ خیلی خوشمزه است و تمام مواد آن شامل فیبر و پروتئین برای بدن لازم است.

تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ همراه با سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات

تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ همراه با سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات

کل زمان تهیه غذا: ۱۵ دقیقه

آماده سازی: ۱۰ دقیقه

پخت: ۵ دقیقه

جهت ۴ نفر

سطح: آسان

مواد لازم تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ همراه با سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات 

۲ عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده حدود یک و نیم پیمانه که دانه های آن خارج شده باشد

یک حبه سیر پوست کنده و خرد شده

پیازچه (قسمت های سفید و سبز) به صورت نازک برش داده شده

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقداری اضافی جهت براش کردن

۲ قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز

۲ قاشق چایخوری نمک دریا و مقداری اضافی به عنوان چاشنی

فلفل سیاه

یک سوم پیمانه ریحان تازه

۳ قاشق غذاخوری ترخون تازه خرد شده

۳ قاشق غذاخوری برگ های جعفری تازه خرد شده

۴ تکه مرغ بصورت ورقه ای هرکدام حدود ۱۷۰ گرم (در زیر یادداشت سرآشپز را ببینید.)

طرز تهیه تکه های نازک بریان شده گوشت مرغ همراه با سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات

گریل هوای آزاد را روشن کنید. گوجه فرنگی، سیر، پیازچه، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط میکنیم. سپس تمام سبزیجات که در مواد لازم به آن اشاره شد را رویش می ریزیم بدون اینکه هم بزنیم. به کمک یک برس روی تکه های مرغ روغن زیتون بمالید و سپس ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا تکه های مرغ را گریل کنید و هر طرف را به مدت ۲ دقیقه بپزید. چهار بشقاب آماده کنید و هر یک از تکه های گریل شده مرغ را روی هر یک قرار دهید و با کمک یک قاشق، سالاد گوجه فرنگی و سبزیجات را رویش قرار دهید. دقت کنید که تکه های سیر را از روی سالاد خارج کنید. بعد سرو کنید.

بیشتر بخوانید : جوجه مارسالا

نکته آشپزی

paillard یک تکه گوشت قرمز یا گوشت ماهی نازک شده است که در یک چشم به هم زدن می‌پزد و درست کردن آن بسیار آسان است. با یک تکه گوشت بدون استخوان و یا سینه مرغ کار را شروع کنید. گوشت را بین دو پلاستیک یا زرورق روغنی آشپزی قرار دهید و با کمک یک گوشت کوب عاج دار گوشتها را نازک کنید تا ضخامت آن به یک و نیم سانتی متر برسد. شما می توانید در وقت خودتان صرفه جویی کرده و از قصاب تان بخواهید تا این کار را برای شما انجام دهد.

منبع : https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chicken-paillards-with-herb-tomato-salad-recipe-2040443

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *