رولت گوشت

رولت گوشت غذایی خوشمزه و مقوی با گوشت است. سس مخصوص این غذا بسیار خوشمزه است و حس خوبی به شما میدهد.

رولت گوشت

رولت گوشت

 

مواد لازم

یک پیمانه شیر

۶ برش نان

یک کیلو گوشت چرخ کرده

یک پیمانه پنیر پارمسان خرد شده

یک قاشق چای خوری نمک

فلفل سیاه

یک چهارم قاشق چای خوری نمک به همراه سبزیجات و ادویه (نمک طعم دار)

یک چهارم تا یک دوم پیمانه برگ‌های جعفری خرد شده

۴ عدد تخم‌مرغ همزده

۸ تا ۱۲ تکه بیکن نازک

مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی

نصف پیمانه کچاپ

شش قاشق غذا خوری شکر قهوه ای

۱ قاشق غذاخوری پودر خردل

سس چیلی

سس وُرسِستِر شایِر (ترکیبی از سرکه سیب، آب، سس سویا، شکر قهوه ای، پودر خردل، پودر سیر و پیاز، دارچین و فلفل سیاه را مخلوط کرده و میگذاریم به جوش آید، حدود ۴۵ ثانیه حرارت ببیند و در حرارت اتاق خنک شود.)

طرز تهیه رولت گوشت

برای تهیه این غذا، شیر لازم است. فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. شیر را روی نان ریخته و می گذاریم چند دقیقه، نان در شیر خیسانده شود. گوشت چرخ کرده، نان خیسانده در شیر، پنیر پارمسان، نمک، فلفل، نمک طعم دار و جعفری های خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته تخم مرغ را اضافه کرده و آن را با دست خوب مخلوط میکنیم.

بیشتر بخوانید : گوشت ران پنیر و قارچ

مخلوط را به صورت لوله‌ای شکل با دست فرم داده و روی سینی میله‌ای داخل فر قرار می دهیم. این کار باعث می‌شود که چربی ها حین پخت از گوشت جدا شده و رولت کم چرب شود. تکه های بیکن را دورتادور رولت می پیچیم تا باعث انسجام آن گردد.

حالا نوبت درست کردن سس گوجه فرنگی است. کچاپ را داخل یک کاسه می ریزیم بعد شکر قهوه ای، پودر خردل، سس چیلی و سس وُرسِستِر شایِر را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم. یک سوم از این سس را روی رولت میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر میپزیم. سپس باقیمانده سس ها را روی رولت ریخته و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا کاملاً بپزد. داخل رولت بعد از پخت نباید صورتی رنگ باشد. قبل از سرو کردن رولت ده دقیقه به آن استراحت می‌دهیم و همراه با سس در کنارش سرو میکنیم.

منبع : https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/meatloaf-recipe-2042541

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *