کاپ کیک مینی اِگ

یک کاپ کیک خوشمزه با سه رنگ مختلف خامه روی آن. چرا مینی اگ یا تخم مرغی کوچک؟ چون آنها را در شانه تخم مرغ قرار میدهیم.

کاپ کیک مینی اِگ

کاپ کیک مینی اِگ

مواد لازم برای کاپ کیک

یک پیمانه آرد چند منظوره

سه چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

۶ قاشق غذاخوری کره بدون نمک در درجه حرارت اتاق

دو سوم پیمانه شکر دانه ریز

یک قاشق چای خوری پوست لیموترش رنده شده

یک تخم مرغ بزرگ به اضافه یک عدد زرده تخم مرغ

یک قاشق چای خوری وانیل مایع

یک سوم پیمانه شیر

مواد لازم برای تزیین روی کاپ کیک

۱۲۰ گرم کره بدون نمک در درجه حرارت اتاق

دو پیمانه شکر قنادی

کمی نمک

۱ قاشق چای خوری وانیل مایع

۱ قاشق غذاخوری شیر

رنگ خوراکی آبی، صورتی، زرد

بیشتر بخوانید : کیک هویج

طرز تهیه کاپ کیک مینی اِگ

برای درست کردن کاپ کیک، فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. ۲۴ عدد قالب کاغذی مخصوص پخت کاپ کیک را در آن قرار دهید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با یک مخلوط کن با سرعت متوسط هم بزنید تا پف کند. حدود ۴ دقیقه کافیست. پوست لیموی رنده شده، تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنیم و بعد از هر بار اضافه کردن هر یک از مواد خوب هم بزنید. و در آخر وانیل را اضافه کنید. سرعت هم زدن را کم کنید و سپس آرد را در سه مرحله اضافه کنید و بعد شیر را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب مخلوط شود.

خمیر به دست آمده را بین قالبهای کاپ کیک تقسیم کنید. هر قالب را تا یک سوم آن از خمیر حاصله پر کنید. حدود ۱۵ دقیقه کاپ کیک ها را بپزید تا طلایی شود. روی آن را با دست فشار دهید اگر به حالت اولیه برگشت یعنی کاملاً داخل آن پخته شده. آنها را روی سینی میله‌ای شکل فر قرار دهید و اجازه بدهید تا به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. تا خنک شدن کامل کاپ کیک ها صبر کنید.

تهیه خامه روی کاپ کیک ها

در همین زمان می‌توانید برای درست کردن خامه تزیینی روی کاپ کیک ها آماده شوید. کره، شکر قنادی و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و با سرعت متوسط با مخلوط کن خوب مخلوط کنید. سپس وانیل را اضافه نموده و با سرعت متوسط رو به بالا مخلوط کنید. حدودا ۳ دقیقه لازم است تا مخلوط به حالت خامه ای درآید. در نهایت شیر را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا بیشتر هم بزنید تا به حالت پف کرده درآید.

خامه ی به دست آمده را در سه کاسه کوچک تقسیم کنید. یکی را با رنگ خوراکی زرد، یکی صورتی و دیگری را آبی رنگ کنید. سپس آنها را با کمک قاشق داخل کیسه مخصوص شیرینی‌پزی ریخته و با حرکت چرخشی روی کاپ کیک ها بریزید و هر کدام را یک رنگ کنید تا از همه رنگ ها استفاده شود. کاپ کیک ها را داخل یک شانه تمیز تخم مرغ سرو کنید.

منبع : https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/mini-egg-cupcakes-3642062

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *