پاستا سبزیجات

پاستا سبزیجات – پاستای پریماورا

پاستا سبزیجات به این شکل یعنی پاستا پریماورا که نام یک درخت در آمریکای مرکزی است، مناسب کسانی است که طعم سبزیجات تازه در غذا را دوست دارند.

مدت زمان تهیه غذا ۳۰ دقیقه    آماده سازی ۱۵ دقیقه    پخت ۱۵ دقیقه

پاستا سبزیجات

پاستا سبزیجات

مواد لازم برای پاستا سبزیجات

نمک دریا

۳۵۰ گرم ماکارونی پیچی یا هر نوع دیگر از ماکارونی

۲۳۰ گرم نخود فرنگی باغلاف که از طول نصف شده باشد یا بروکلی یا ترکیبی از هر دو

۲ عدد هویج رنده شده

یک عدد فلفل دلمه ای زرد که به صورت نوارهای باریک برش داده شده

یک چهارم پیمانه روغن زیتون به اضافه مقداری اضافه برای پاشیدن روی غذا

۴ حبه سیر به صورت ورقه های باریک

مقدار کمی گوجه گیلاسی به دو نیم شده

یک چهارم تا یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

یک دوم پیمانه نعنای تازه خرد شده

یک دوم پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

۱۲۰ گرم پنیر بز خرد شده

طرز تهیه پاستا سبزیجات

در یک قابلمه بزرگ مقداری آب و نمک ریخته و بگذارید به جوش آید. ماکارونی را به آن اضافه کنید و مطابق دستور روی بسته ماکارونی آن را بپزید. سپس نخود فرنگی یا بروکلی، هویج و فلفل دلمه ای را در آب جوش ریخته و بگذارید به مدت دو دقیقه بپزد. نیمی از این آب را نگه داشته و بقیه را به همراه پاستا و سبزیجات آن آبکش کرده و در یک ظرف بریزید.

بیشتر بخوانید : غذای از پیش آماده شده: پاستا با مرغ و سالمون و بادمجان

در همین هنگام روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ ریخته و با حرارت متوسط گرم کنید. سیر را به آن اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا طلایی شود. بعد به ترتیب گوجه فرنگی، فلفل قرمز و یک قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه بپزید تا گوجه‌فرنگی‌ها شروع به نرم شدن کنند. بعد یک چهارم از آبی را که پاستا و سبزیجات را در آن پخته و کنار گذاشته بودید روی گوجه ها بریزید. مخلوط گوجه فرنگی‌ها را روی پاستا و سبزیجات پخته شده بریزید و در نهایت نعنا، پارمسان و نیمی از پنیر بز را به همراه نمک و ادویه جات به مخلوط اضافه کنید.

پاستا را میان ظرف‌ها تقسیم می‌کنیم و باقیمانده پنیر بز را رویشان میریزیم و در انتها روغن زیتون را اضافه میکنیم.

منبع : https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pasta-primavera-recipe-1973397

0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *