نوشته‌ها

انواع چای ایرانی

چای یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های ما ایرانیان هست. پس چقدر خوب است که بهترین انواع چای ایرانی را باهم مطالعه کنیم.

شاید جالب باشد که بدانیم چای اولین بار توسط حاج میرزا کاشف السلطنه باوجود سختی‌ها و تحریم وارد ایران شد. این نهال از هند به ایران آمد و سپس با توجه به مطالعاتی که درباره آب و هوای شهرهای مختلف انجام شد مشخص شد که شهرهای شمال برای کشت چای بهترین گزینه‌اند.

حاج میرزا کاشف السلطنه

در شمال ۴ نوع از بهترین چای‌های ایران (که عضو چای بهاره‌اند) در فصول بهار، تابستان و پاییز تولید و کشت می‌شوند.

در ادامه به توضیح انواع چای و فواید آن می‌پردازیم:

انواع چای ایرانی

معرفی چای سرگل

در فصل بهار جوانه‌هایی بر روی بوته‌های چای رشد می‌کنند. کشاورزان آن‌ها را دست‌چین می‌کنند و به این برگ‌ها برگ سرگل گفته می‌شود. این جوانه‌ها معروف به غنچه‌ی ۳ برگ هستند. این چای بالاترین کیفت را در بین چای‌های دیگر دارد.

  • طعم این چای گس است و مزه دل‌نشینی دارد.
  • شکل ظاهری آن لوله‌ای و پیچیده است.
  • کیفیت آن در خوش عطری و خوش‌رنگی‌اش است.

چای ممتاز

  • اولین رتبه تولید را در ایران داراست.
  • به خاطر مرغوبیت و کیفیتی که دارد ممتاز نام گرفته است.
  • ممتاز ازنظر بافت چای خشک شباهت بالایی به سرگل دارد اما گسی و رنگ کم‌تری نسبت به آن دارد.
  • این چای محبوب از باغ‌های لاهیجان و لنگرود برداشت می‌شود.
  • چای ممتاز ارزان و فراوان است و همین هم دلیلی برای مصرف بالایش هست.
  • این چای از برگ‌های بهاره باغ‌های چای شمال تولید شده است.

معرفی چای قلم

  • یکی از دلایلی که به این چای قلم گفته می‌شود شکل ظاهری آن است که شباهت بسیار زیادی به قلم دارد.
  • اندازه چای قلم نسبت به سایر چای‌ها درشت‌تر است.
  • این چای رنگ بسیار خوبی دارد که علت آن وجود چوبِ ساقه چای در چای قلم است.
  • ازآنجایی‌که این چای بسیار خوش‌رنگ است مشتری‌های خاص خودش را دارد.
  • این چای میزان گسی متوسطی دارد.
  • در بازار این نوع چای به دو دسته متوسط و درشت تقسیم می‌شود، این اندازه‌ها میزان کوچک و بزرگ بودن دانه‌های چای را بیان می‌کنند.

معرفی چای شکسته

  • اندازه آن از سایر چای‌ها کوچک‌تر است.
  • شکل ظاهری آن صاف و تخت بوده و به‌نوعی می‌توان گفت که بدون شکل خاصی است.
  • چای شکسته درواقع مخلوطی از چند نوع چای ایرانی است.
  • این چای در دو نوع مرغوب و غیر مرغوب موجود است.

معرفی انواع چای‌های بهاره ما به پایان رسید والان نوبت معرفی خواص آن‌ها است.

خواص چای سیاه

  • کافئین و تانین: آرام‌بخش دستگاه عصبی.
  • تئوفیلین: ساختاری مانند کافئین دارد که در چای سبز و سیاه موجود است، شل کردن عضلات، افزایش‌دهنده جریان خون در کلیه‌ها، افزایش انقباض پذیری و کارایی عضلات قلب، تنظیم ضربان قلب، کاهش فشارخون و اثرات التهابی.
  • فلوراید و فلووانوئید: سبب استحکام دندان است و از ایجاد بوی ‌بد دهان پیشگیری می‌کند.